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“那靖州客商的酒粬尤其便宜，当初我问史老师傅能不能在质量上出现问题，是史老师傅亲口对我下的保，说验看过了，让我把心放肚子里，说酒粬没有问题。”
“和史老师傅认识相处了几年，深知老师傅您平日里从不多言不多语，但凡事说出来的话，便必是发自肺腑的。以至于后来王头找遍了红曲酒坏了的原因，处处都没有问题，唯有酒粬这一环是单出来的无从考证，那时我也还不曾相信史老师傅您会骗我。”
“直到王头调出了酒香宅酿酒师傅名单，查出去年在红曲米下窖的前一天，竟然有三名酿酒师傅同时被解雇了。那册子里有签了史老师傅名字的请述单，单子上有总管事吕福的红笔批示。后王头按照名单着人去查证，说是那三人皆非史老师傅的门徒，并都对那靖州客商的酒粬存有偏见，只此三人在酒香宅名不见经传，不敌老师傅之权威名望。”
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