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其实这是高务实没有深究，番薯相对于来讲是喜温畏寒的，到了15度以下就停止生长了，所以在北方虽然也能种，但相对而言不如在南方长势喜人；而玉米则不同，其耐寒性要更好一些，而且还有一个关键点，是北方喜欢种植玉米的重要考量，就是玉米桔秆的作用。
玉米桔秆不仅可以粉碎还田(大致上来说，北方除东北外，地力相对而言不如南方平原肥沃)，而且可以制成饲料——这一点尤其重要！
北方的畜牧业历来就远超南方，甚至大明还要求民间养马(当然这会儿其实基本流于形式了，就算有，良马率也不高)，因此玉米桔秆这种极其优秀的饲料，在北方的作用会远远高于南方。
高务实虽然知其然而不知其所以然，但他相信后世的农业专家总不能都是吃干饭的，既然北方多玉米，而南方多番薯，那肯定是有其原因，其中的道理绝不可能仅仅是北方人爱吃玉米，而南方人爱吃番薯这么浅显。
因此，在找到土豆之前，他定下的计划就是北方大力推广玉米，南方大力推广番薯。
为什么不同时推广？
因为集中精力才好办大事啊！他手底下的人虽然很多了，但往整个大明一丢，还不是沧海一粟？推广一种新的农业作物，自然要专心一点。
所以他二话不说就向张任推荐了番薯。
可惜高琦搞到的番薯虽然不少，但被高务实这里分点、那里分点，他现在随行带着的却不多，思想斗争了好久，才带着张任回到天池别院，万般不舍地拿出两个来，让手下人烤一个、煮一个。
不一会儿，张任用力嗅了嗅，诧异道：“这番薯怎的如此……异香扑鼻？”
高务实心里好笑，烤红薯嘛，的确是“异香扑鼻”，想当年街边小摊烤个红薯，隔着一条街都闻得到。
结果不必说，这两个番薯——也就是红薯——直接征服了张任。
当然，他并不仅仅是觉得好吃，那个其实倒是次要的，关键是高务实介绍这玩意可以随随便便种在山上，甚至都不怎么需要管，产量还特别大，比种田还高得多。
那意味着什么？意味着就算它没有成为大明百姓的主食，至少也是备荒的神物！
尤其是对于广西而言，这就更不得了了！
广西没几亩田，全是山啊，这东西能种在山上，产量还那般巨大，可不是神物？
“此天赐之宝也！”张老头激动万分的样子，让高务实再次感受到了大明“土著”对粮食的关切，甚至远超他这个知道小冰河期厉害的后来人。
张任紧紧抓住高务实的手，道：“此物尚有多少种子，能不能先留一些在我这里，我要亲自种几亩……哦，在山上种几亩看看，倘若真如求真所言，老夫代广西……不，代天下百姓向你磕头致谢！”
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