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肉牛是骟过的公牛，运来的都是达到出栏标准的成牛，真要按祁可的规定结束了隔离检疫确实就可以准备杀了吃肉了，不过她在凉水镇从零开始办肉牛养殖场的话，想要牛肉自由怎么也得好几年，因为牛比猪羊长得慢，一年半左右才能出栏，母牛孕期跟人一样十个月左右，这样一算，养一头肉牛要耗时两年多的时间。
但再慢，这个肉牛场也还是要建的，种牛和肉牛的养殖数量至少要达到让士兵们牛肉自由的水平，吃得好才能练得好，万一打起仗来也能多杀几个敌人。
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