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“在卧龙谷里再挖三个石窟，全部建成粮食仓库。”这一次徐有进贩出的货物，除了购买必要的原料物资，按照陈龙的吩咐，利润全部变现成了粮食，小麦、玉米、高粱小米、稻谷......只要是人们能吃的，陈龙全要。
粮食在未来的几年里，都将是一个严重的问题。从1941年下半年开始，河南、河北、山西、山东等中原地区就会经历一轮轮的自然灾害：旱灾、水灾、雹灾、蝗灾和兵灾，接连而至，造成了1942-1943年中国的大饥荒，而这其中，河南又因其恶劣的抗战环境（时处中日战线第一线），灾情最为严重。后世电影《1942》就是讲述这一段凄惨的历史的，仅河南一省，111个县中有96个县受灾，其中灾情严重的有39个县，受灾总人数达1200万人。大约150万人（外国英文报道为300万人，也有说500万人）死于饥饿和饥荒引起的疾病，另有约300万人逃离河南。
白骨露於野，赤地无生机；人命如草芥，千里无人烟。草根吃尽，树皮扒光，卖儿卖女，易子相食；千里逃荒，沿路尽是饿冻倒毙的路倒，凄惨之状非笔墨能尽书。
后世的国人，尽享国泰民安的太平盛世，是绝对不能想象出大灾之年，苦苦苟延残喘的灾民之艰难的。甚至都不能理解灾荒怎么发生的。然而，有后世记忆的陈龙却是有所了解的。
河南大饥荒爆发的根本原因是河南省恶劣的抗战环境。抗战爆发不到一年，日军占据了河南三分之一的领土。1942年春天旱灾开始时，日军占据着河南111个县中的43个；国民党部队控制着其余68个县，势力范围位于黄河以南，贾鲁河以西和淮河以北的地区；中共的部队则活跃在豫北和豫东地区的抗日敌后根据地。战争导致的混乱局面使得粮食大幅减产，地方粮仓体系的衰败使得农民面对旱灾时愈发脆弱。
本来1938年的黄河决堤，就造成了黄泛区农业产粮区的破坏，粮食就精贵起来，通货膨胀引起的粮价飞涨。然而战争还在继续，强征军粮来供应河南境内的军队，更加使得民不聊生。
战时粮食的减产，中日军队在河南封锁交通线造成的运输困难，给各地的救灾造成了壁垒。
第二个原因，才是自然天灾，导致粮食大幅度减产。灾荒在1941年下半年就开始出现了苗头。
首先是旱灾，41年下半年，降雨就远少于正常年份。1942年春，天旱无雨，夏粮收成无几。春旱持续发展，旱情波及全省，许多地方大秋作物无法下种，致使秋收所获甚微。1943年灾情更为严重，自春到秋久旱无雨长达八个月。许多水井干涸，河水断流，甚至人畜的饮水都成了问题。极端高温和持续无降水天气杀死了通常在六月播种秋季收获的夏季作物，包括高粱、小米、玉米、黑豆和甜薯等，收成寥寥。
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