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汽锅鱼上桌后，温柔紧接着又上了一道招牌菜酿香螺，这道菜做起来颇为麻烦，要先将养尽泥沙的鲜螺肉挑出，截去黑肠，剁碎后混入肉末和各种调料，再重新填回洗净的螺壳里，在煸香葱段、姜片的油锅里稍稍翻炒一下，喷入黄酒，加高汤大火烧开后转小火慢慢煨干，这样馅料被汤汁润透，鲜味不会流失，吃起来异常香浓可口。
莫离玩兴甚大，看见这个菜十分欢喜，连筷子也不用了，上手就抓起一只，放在嘴边吸得不亦乐乎，结果被莫万江瞥了好几眼，说他没规矩，让他声小点。
席间各色菜肴接连不停的上，莫万江吃的满意后，谈兴也高了，有叶昱陪着，两人偶尔也吟两句诗助助酒兴，时间慢慢过去，等到温柔又端了三小盅汤上来，他才发现桌上已堆满了菜，连忙玩笑着喊道：“够了够了，再上菜，我就付不起这酒帐，要当了衣袍才能出门了。”
温柔一边将汤盅放到各人面前，一边笑道：“来云州后，没少麻烦大人，这桌菜自然算我请。”
“这不行。”莫万江连连摇头，“吃酒付钱，天经地义，我可不能占这个便宜。”
“寒门小户，有客人上门，还得蒸条咸鱼，切一碟子腊肉待客呢，何况大人亲自赏光前来道贺，怎有不留饭的道理？”温柔微笑道。
莫万江仍是摇着头笑，垂眼见那黑瓷的汤盅里汤色乳白，热气氤氲中，一小朵拿白萝卜雕出的剔透莲花飘浮在汤面上轻轻摇曳，不禁问道：“这是什么汤？美食美器，瞧着倒是雅致的紧，不忍心喝了。”
叶昱先尝了一口，在旁猜道：“这味儿，是江瑶柱吧？”
“你的舌头倒灵。”温柔笑道：“说出来也不值什么，不过是拿江瑶柱和萝卜久熬出来的汤，滤去了渣子，只留净汤，上面飘的那朵萝卜是现雕的，酒后吃了清口醒神，若是不爱那辛辣的味道，撇着不吃就罢了。”
“这朵花好看，姐姐，你雕的么？”莫离眼睛又发亮了，“比庙会上那个捏面人的老头手还巧！”
温柔见他有趣，忙让人将雕花的刀子取来，又端来一盘水果，净了手后，当场雕起果盘来。这年头的人，虽没有饭后要吃水果的习惯，但她开酒楼前就想好了，凡是前来吃饭的客人，饭后都奉送一个果盘，不值什么钱，纯是敬客，也好让客人吃得满意，下回再来。
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