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客人都是正常人的话，无论怎样，以我的厨艺都没问题吧？
对着镜中里的自己，自言自语，爱丽丝莫名觉得不安。
那不安的线索。
是阿蕾塔！
一个头生‘羊角’的非人类女仆！
……
“莎拉小姐，今天的点餐照旧吗？”
把爱丽丝送到后屋，阿蕾塔返回店面，端茶水，招待女宝藏猎人。
莎拉·格尔多闻言，对吧台方向投去一瞥，“夏店长不在吗？”
“店长不在，接下来一周，都是爱丽丝主厨掌勺。”
“这样吗？”
莎拉显得迟疑。
她是‘炸肉饼二世’，自祖父威廉那继承了炸肉饼爱好者的称呼，「猫屋」其他老客人，就用这么个表示亲近的称呼叫她。
或者说，那道名为「威廉秘宝炸肉饼」的宝藏菜品，一直在莎拉的最喜爱食谱上，有其独特的闪光和意义。
但莎拉也不是每次来猫屋都要点同样的菜式。
那样的话，再如何独特的菜品，都会有厌烦的一天，莎拉并不想自己对「威廉秘宝炸肉饼」这道菜产生负面情绪。
所以，换着吃，带着好奇心，尝试去发掘不同的菜品、美味，不知何时，变成了莎拉·格尔多每次开启猫屋之门时的心境，谁又能想到仅仅是吃和品尝，就有堪比挖掘史前藏宝洞的刺激冒险经历呢。
“我想知道新来的爱丽丝主厨，最擅长什么菜式。”
莎拉展示了一位老客人的吃货经验，不盲目点餐，先和主厨本人交流。
不久。
爱丽丝换上厨装出来，站在开放式吧台里。
而被问及自己的擅长领域，爱丽丝毫不犹豫回答：“我擅长的吗？那当然是分子美食……”
莎拉、阿蕾塔：“？？？”
分子美食？
从未听过的名词。
见状，爱丽丝反应过来，表情顿时僵硬。
啊，这里没有‘薙切国际’提供和支持的各种现代仪器设备，又怎么改变食材的分子结构，重新组合。
想做奇异冰淇淋的话，没有液氮，固态的新鲜水果也就不能变为微小冰晶颗粒。
简单讲，‘氮气’就是这个领域的直接施法材料。
没有氮气，一些真空下的操作，比如让粒子更精致细致，也就无从实现。
至于‘真空慢煮’、‘低温慢煮’这些核心的分子美食原理，先不说有没有设备，长达几小时到几十小时的烹调提炼时间，就严重不适应当下的餐厅环境！
怎么办？好慌！
“叮铃铃！”
又有客人上门了！
爱丽丝继续僵硬着脸，看见两个白须白眉的老家伙，笑呵呵的，颇为爽利，直接坐在了吧台的前排座位上。
“咦，主厨换人了？”
“哎呀呀，小惠去哪里了，我想吃她做的乡土菜！”
脑袋一团糟的爱丽丝，并没有在老人嚷嚷叫的言语中，提炼得到“小惠”的线索信息。
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