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正如刘慈所看见的，水灵灵的新鲜蔬菜，在斯图尔的运作下，在埃姆斯特真的掀起了一股抵挡不住的热潮！
本质上来说，它再少见，也是满足人口腹之欲的蔬菜，又能稀罕到哪里去呢？
埃姆斯特独特的地理环境，人文背景，也成就了刘慈的反季节蔬菜。
别说在寒冷的冬季，就是物产最丰富的春夏，埃姆斯特的市集上也罕见绿叶蔬菜。供人和牲畜饮用的水有时还缺乏呢，哪有人会去种菜？洋葱和土豆是常年的配菜，主食是肉类和面包，埃姆斯特山区连种植小麦的地方都少，居民们消耗的面粉还要靠毗邻的尤尔伯里教区运送。
绵延的黄土路上牛马不绝，常年来往于两个教区的商人们，将埃姆斯特的顶级牧畜产品运往马刺帝国各地，再将埃姆斯特教区缺乏的生活物资运送进来。
面粉和茶叶、香料是埃姆斯特所缺少的必须品，也是最保值的商品，快马运来蔬菜？别逗了，能享受如此奢侈待遇的大贵族，发了疯才会住在埃姆斯特。
埃姆斯特山区在春夏时才会看见“绿色”，冰天雪地时节，摆在货架水灵灵，嫩绿新鲜的蔬菜，很能刺激人的眼球。斯图尔在农贸集市门口租了一个店面，埃姆斯特的生活用品大部分是靠外地运来，所以有钱人家的下人们来农贸集市采购是惯例。只要来集市，就绕不开斯图尔的小店。
发现蔬菜时的惊讶，到决心采购，并不需要多长时间。
第一个看见斯图尔蔬菜小店的管家很激动，他是一个大牧场主家的下人，坐着大马车来农贸市场订购物资，在店里转了一圈后，很豪气要将一半的蔬菜买下。
笑眯眯看上去很好说话的斯图尔却坚定摇头：“每种蔬菜，限购五斤。”
额，限购？第一次听见这种说法啊，还有不让人买东西的？管家有些怒了，端出牧场主的名号想要强买。斯图尔也不生气，还是微笑着告诉他，一次强买可以，以后这家店再也不会售卖冬季蔬菜了，把他主人的胃口养大了，当没有二次买卖时，主人一生气，吃亏的还不是管家自己？
相反，这次每种菜只能购买五斤，量上而精，就越发珍贵，不就显得管家有本事吗？
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