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别看卖的便宜，要知道黄豆价格低廉到令人发指，1银能购买上百斤，1个铜币一斤黄豆，俗话说一斤黄豆两斤豆腐，那只是最保守的估计，豆腐脑含水分大，一斤黄豆起码能出四、五斤豆腐脑，斯图尔用的碗不小，一斤黄豆做的豆腐脑，舀五碗是没问题的。
成本一个铜币，他卖出是一个银币，上百倍的差价。这还是基本款，只要提出要求，想往豆腐脑中加什么辅料都能满足，相应提价就行了。刘慈听了一定会骂他奸商，一碗豆腐脑都被他弄出“基本款”和“豪华款”，不赚钱真是没天理。
在免费品尝促销下，斯图尔的小吃店很快霸占了农贸集市的消费市场。
豆腐脑、包子、馒头、饺子，油条……花样繁多的小吃，就摆在人来人往的集市口，吸引着过往的居民忍不住停下来尝鲜。到了第三天，小吃生意引来高峰，斯图尔算了一下，不算其他小吃，当天售出豆腐脑近3000碗，最少至少收入60个金币。
算上其他，总收入在100金币左右。
100金币看起来似乎不多，但那是对贵族而言。斯图尔身家全盛时期，大概在十万金币左右，一个小吃店，一天收入100金币，一个月就是3000金，一年呢？营业额估计在三万金币左右，除去店铺成本，食材成本，和几乎可以忽略的人工成本，只卖小吃，一年就有一万多金币纯利润。就算和刘慈四、六分成，一家小吃店，斯图尔就能获利这么多，整个埃姆斯特城，又不只有一个农贸集市。
希夷帝国，又有多少像埃姆斯特一样的大城？那整个大陆呢？
他所经营的吃食，在大陆来说是新颖的食物，要是一家家发展下去，就算以后售价会因其他人的跟风而降低，此时所能预见的巨额财富，也足以让斯图尔呼吸加重难以自持。
卖豆腐脑卖成大陆首富？他觉得鸭梨好大，因为金币多得他计算无能……
天生对商业运作敏锐的青年，面对如此前景，也一时失去了清明。他还没想过，以他和刘慈此时实力，捏着如此赚钱的生意，真要发展到整个大陆，简直是痴人说梦。
一批反季节蔬菜，两批豆芽菜，新颖的小吃，来自外地的商人斯图尔·加兰引发的不止是农贸集市其他小贩的嫉妒。有几个贵族已经在查斯图尔的来历，斯图尔拿出来的东西，所隐藏的利益值得人动心谋夺。
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