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上菜之前，人们一边喝着香槟、雪利、吉尔等较淡的酒，一边轻松的攀谈着，做为男主人，陈燃向来宾一一介绍在座的每位客人，以示尊重。
“……女士们、先生们，容我向诸位介绍今晚的重要宾客之一，杰克·道森先生。”
因为要体谅史密斯船长的感受，陈燃只向诸人简述了上船时的惊险一幕，最后把侧重点定位在赞扬杰克见义勇为的行为上。“在这个年轻人身上，我仿佛看到了一颗金子般闪光的心！”他用这样的荣宠作为结束语。
众人都纷纷鼓掌，向杰克投去赞许的目光。而假杰克，显然比陈燃更加不知道脸皮为何物，带着几分谦逊，坦然的承受了这一切。
这次宴会的头盘，所有人清一色的选择了伊朗最高等级的鲟鱼鱼子酱，这种鱼子酱是专供伊朗皇室和欧洲皇族食用的顶级美味，外售极少，即使泰坦尼克号上富翁如云，所准备的这种鱼子酱也是论盎司算的。
没人给东家省钱，你敢安排我们就敢点敢吃，这就是西方人。
为了配这跟高纯度黄金等价的珍馐，陈燃特意请侍者开了一瓶冰冻到接近零度的伏特加DIAMONDVODKA，给每位宾客都斟了一些。
伏特加DIAMONDVODKA配伊朗顶级鲟鱼鱼子酱，就这头盘，便是皇帝也不一定能够吃到。
陈燃知道，在西方人的理念中，飨宴就要享受美食和社交的双重乐趣，沉默地各吃各的会显得很奇怪。
这时他那渊博的知识起到了重要的作用，如同一个全领域的专家，他能跟每一个客人就每一个对方感兴趣的话题都说出三五句精彩而有独到见地的评论。既能让客人感觉耳目一新，又给对方留足了面子，明着、暗着、轻轻的捧着，让人如沐春风，每个人都觉得仿佛自己才是这次宴会最主要的邀请对象……
第二道汤菜，第三道副菜，同样极尽美味之能事，牛尾清汤、蛤蜊周打汤、罗宋汤、马郁兰鲑鱼卷、法式海鲜盘……喝点提高食欲的鲜汤，吃些肉质鲜嫩、容易消化的鱼类，再配以法国最好的莎布利特级白葡萄酒，听陈燃讲一些泰坦尼克号目的地——‘新世界’的趣事，时不时的开怀畅笑，实在是件惬意的事情。到此刻，起初因为陌生而显得有些拘谨的气氛变得融洽和谐了很多，陈燃看在眼中，暗中松了一口气，要知道这样的宴会他是第一次举办，能让这些从各种宴会吃喝出来的‘专业人士’感到满意舒服，本身就是一种成功。
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