第二百一十二章 牛舌(3/3)

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  “尊重小家伙的意见,今天的早饭就是它了~”

  凌迟将牛的胰脏置于沸泉中,稍稍汆烫了一秒钟都不到就直接取了出来,

  “牛的胰脏也就是我们常说的牛膀,表面有一层很粘稠的油膜,会沾上很多脏东西,里面才是胰脏的皮,稍稍用热水浇一下,很容易就可以把油膜去除而不伤到胰脏真正的‘皮肤’。”

  “这个部位我吃的也不多,不过据说无论是油炸、红烧、清蒸、慢炖还是煲汤,都非常的好吃,据说岛国那边还有胰脏刺身之类的...”

  凌迟将胰脏放到一旁,先在锅里煮了个杂菜粥。

  嫩绿色的菜叶在锅里翻滚着,凌迟找出几条遍身橘红色的大眼睛鱼,

  “这是之前在海里捞上来的,像是一种红鲷鱼,学名我就不知道了,我只知道它的肉质很棒,非常嫩,而且雪白雪白的,生的时候都几乎闻不到什么腥味。”

  刮鳞开膛,掐头去尾,三片式破开,去掉脊骨腹刺,一套动作一气呵成,完整的鱼就变成了案板上一块块的厚片。

  凌迟把鱼片搁在盆里,用细盐仔细的抓洗过几个来回,将表面的浮盐冲掉洗净。

  而这是锅里的蔬菜粥也已经煮出了黏性,凌迟才将厚厚的鱼片浸在粥水中,移除绝大部分柴禾,只保留通红的炭灰。

  “好了,这一锅粥差不离就够我和卿卿早上勉强吃饱了。”

  【好家伙,这锅粥怕不是得有15升】

  【甚至还加进去至少5斤鱼片】

  【这胃口,养不起养不起,挣多少工资才够这俩吃的啊,一顿顶别人十顿】

  【投喂有风险,入市需谨慎】

 

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