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长街，闹市。
天色尚早，却已挤满了人。
这是长安城最有名的街，但凡有浪子游侠来此，一定会最先来到这条街逛上一圈。
不为别的，只为这满目琳琅的十里流香。
一眼望去，锅中翻腾起的热气四处飘散，已分不清哪里是天上，哪里又是人间。
如果你想吃肉，这里至少有数十种不同做法的肉已入了锅，如果你还想吃些别的，这里叫得上名的和叫不上名的，至少还有上千种花样。
所以，只凭着这些东西，就已足够吸引很多的人。
当然，来的最多的，也只是外地人而已，他们都是慕名而来，一波走了，一波又至，却不知真正该去的地方本不是这里。
每一个繁闹的城镇都会有这样一条长街，名声叫得最响，等着挨宰的猪也最多。
堂昭钰当然也知道，这里不会有老饕，只会有地蛇，地头的蛇。
他来到此地，当然不是为了当猪，而是为了捉蛇。
一眼望不到头的长街上，悉悉邃邃听得到刀落在案板上的声音，声音轻柔而缓慢，拿刀的人轻轻地削着手中的白萝卜，不像是在切菜，倒有些像是在绣花。
他也的确是在雕花，不一会儿，一朵白萝卜雕成的雪玉昙花便赫然出现在他的手上，倒真是有那么几分相像。
他将花轻轻拿起，放在眼前仔细看了看，好像很满意的样子，又轻轻放了下来，然后按住另外的一根胡萝卜，慢悠悠地切起丝来。
他的每一刀都切得很慢，好像他切的根本不是胡萝卜，而是一块大石头，每一刀下去似乎都已用尽了他全身的力气。
“小马啊小马，你今儿个是没吃饱饭，在这绣花么？”
说话的不是别人，正是紧挨着这个切萝卜的人店铺旁边的另一家老板。
他叫泡馍孙，这条街上的人太多了，而且名字大都很长，没有人记得他本名叫什么，只因他卖泡馍，所以人们就习惯性管他叫泡馍孙。
小马至少还在切着胡萝卜，可是泡馍孙却只守着一口锅，瞪眼坐着。
“我这哪算绣花，你店里的那些人，才是在绣花吧？”
小马还在一根一根地切着，他这样的速度，好像永远都不会切完，即便还没有顾客来，看起来也好像很忙碌的样子。
可他说的一点都没有错，泡馍铺子里的那些客人，的确看起来比他还像在绣花。
长安城里吃泡馍的规矩很特别，一定是要客人自己亲手将馍掰碎，越碎越好。
若是用刀切，下的速度虽然很快，可是切面严紧，肉味难入，谓之死面，只有手掰出来的馍碴口松散，肉味易进，方为活面。
所以，每一个客人都得兢兢业业在吃之前完成一项严峻的任务，像绣花一般一粒一粒地掰着馍，不花上半个时辰根本不可能掰得完。
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