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三老板看着他的吃相，脸上的表情五味具杂。
他第一次来醉里长安的时候，好像也是这个样子的，而且比起他来，只会有过之而无不及。
他不得不承认，这世上的珍馐太多，而他此前的见识也实在是太少。
等到他第二次来的时候，还是这样。
直到，他已经数不清楚来过了多少次，他才发现，再好吃的东西，也总会有吃腻的时候，所谓的百吃不厌，只不过是因为吃的次数并不算多而已。
很多从前觉得重要的东西，他早已不再稀罕了。
吃得起这醉里长安，就是成为三老板的其中一种好处。
好处有很多，坏处也不少，可是好处总比坏处多，所以他也从不在意那些小小的坏处。
可他成为三老板之前，只是一个寂寂无名的落魄少年，吃不起是应该的。
而面前的这个人，是饮风阁的清风堂的堂主，身份地位也绝不会在如今金刀门的三老板之下，怎么看起来却更像是当年寄人篱下摇尾乞怜的他自己？
好穷的堂主，好没出息的堂主，眼里嘴里，竟然全是桌上的美食。
长安的市井八义，每一个人都奉上了一道长安名菜，以尽地主之谊。
当然，作为三老板的他，一定不会比下面的人更小气。
堂昭钰盯着的，不是他，而是他手中端着的盘子。
“这也算是菜？”
他看着那第九盘菜，碎成肉糜的酱状，与之前的那八道色香味俱全的硬菜相比，简直没法将其称作为菜肴。
“这非但是长安的菜，还是千年前宫廷的御菜。”少年阴恻恻地笑着，笑着把这盘菜递了上去，“这道菜，有个十分好听的名字，叫做鱁鮧。”
堂昭钰看了一眼菜盘，又抬头看向了酒楼的墙壁。
墙壁上，题诗作画，风土人情，自然也有这里每一道菜肴的典故。
醉里长安，贵有贵的道理。
毕竟出得起银子来这里的人，吃的可不仅仅是这道菜，而是一种文化，一种信仰。
一道菜肴的追本溯源，一代匠人的虚怀若谷，往往才是一家老字号最终价值的体现。
就像过桥米线的店里，一定要去讲述一位温柔贤淑的妻子如何担心外出的丈夫吃不上一碗热乎的饭，就像做叫花鸡的摊贩，也一定要用厚厚脏脏的泥巴把它包裹起来，好像不是刻意做旧做糙，它就已经更名成了一只普通的烧鸡而已，就连那做东坡肉的师傅们，不免也得会吟诵几首苏子瞻的词才罢休，否则，人们只怕还要将它与红烧肉混淆起来。
他们把每一种菜式硬套进一段典故里，客人每吃一口就得想象到前人的愤慨激昂亦或是催人泪下，感前人之感怀，忧前人之所忧，这岂非才能更让人心悦诚服地认可它的贵？
文化这种东西，在烟火俗世上向来是虚无缥缈的，可有一点在人的心中却不谋而合的相通。
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