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在拿破仑离开埃及返回法国后，不只是军队陷入了混乱，连埃及研究所也引起了恐慌。
他走的时候带走了蒙日和贝托来这两个首脑人物，幸好有克莱贝尔接手，他基本上原样不动得继承了波拿巴的风格，工作才能继续展开。
对于拿破仑将学者们按照军官等级那样划分，一开始有很多人抗议，甚至拿破仑第一次在开罗举行埃及研究所开幕和就职科学院主席会议的时候，一半学者都借故没有去，这让他很恼火。但尽管他推迟了就职仪式，却完全没有更改的打算。
在第一次会议上拿破仑提出了6个问题，第一，是改进军队烤面包的炉是否可以改良，或俭省柴禾，接着他就让学者们做柴禾、芦苇和红花茎加热实验，并将对比结果写成报告；第二，埃及有没有可以代替啤酒花的植物，啤酒最早是古埃及人发明的，在古埃及的文献和金字塔壁画上都有证据，啤酒可以解决饮水的问题，虽然在当时的埃及不允许喝酒；第三，还是关于饮用水的，是否可以让浑浊的尼罗河水澄清变得可以饮用；第四，在埃及制作火药；第五是关于法律、民事裁判和教育问题；第六是关于舆论的改良，也就是让法语超过阿拉伯语，成为与居民沟通较容易的语言。
拿破仑想出来的办法是度量衡，让埃及研究所将埃及的度量衡与法国度量衡做比较，并任命一个委员会推广它。
要做到这一点其实很不容易，尽管奥斯曼帝国控制了市场、集市，边远沙漠里的部落却用着形形色色的度量衡，甚至还有人用圣肘尺。圣经时代人们用手肘到指尖的距离为长度单位，现在在一些较为古老的圣经版本中还可以发现。
但人的高度不一样，肘长度也就不一样，圣肘尺据说是奥西里斯胳膊的长度，但也又可能是哪个法老的胳膊长度，甚至是某个部落长老的手肘长度。
等委员会的人把这件事做了，交了个报告上去，波拿巴又让他们去测开罗到法国的子午线长度。
不论是顶着烈日烧柴禾还是骑着骆驼在沙漠里跋涉都不是轻松的事，有人完成不了退出，也有人完成了，相应的晋级、待遇提升，一样都没有少。有了开罗研究所后，又有了地方研究所，尤其是罗塞塔石碑出土后。
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