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佛罗伦萨不如威尼斯那样垄断香料贸易，于是美第奇在佛罗伦萨刮起了“清新风”。
当然仅仅是美第奇的影响力还不够，不过佛罗伦萨翻译了许多古希腊罗马的菜谱，他们就说按照古罗马的烹饪方式“重现”了那些菜肴，诸如卷心菜沙拉等菜开始出现，厨师们也不再迷信香料了。
大航海时代到这时已经过去了几十年，葡萄牙人的香料固然便宜，需求量大的话也不会造成香料市场的衰弱。
与此同时，占用了海权的威尼斯要求所有亚得里亚海贸易的船只必须到威尼斯去，靠科孚岛和它的舰队，威尼斯可以控制亚得里亚海的入口。的里雅斯特不服，威尼斯就破坏了他们的盐场；拉古萨不服，威尼斯就拖走了运粮船；甚至连安科纳，威尼斯也与之打了关税战。
另外就是费拉拉，费拉拉公爵虽然与威尼斯联姻，连里托亚尔桥都因为婚礼而垮了，但是费拉拉却有一条通往热那亚的贸易路线。
费拉拉美食什么口味乔治安娜还没吃过，下一次她要去列奥波德家去尝尝。
在此之前他们要把条约和所有权的关系理顺，或者这样说，帕尔马的所有权往前数200年，是法尔内塞家族获得了帕尔马公国，但这个家族到1731年就绝嗣了，所以这个公国就由西班牙国王腓力五世和帕尔马郡主所生的长子卡洛斯继承。但卡洛斯统治的公国自1735年波兰王位继承战争后就被割让给了查理六世以交换两西西里。
从那以后，帕尔马就根据条约不断变更所有权人，哪怕是在法军包围下，据说死于毒杀的费迪南多一世也是在1801年签订了阿兰胡埃斯条约，这个条约不仅将路易斯安那州和托斯卡纳进行了交换，帕尔马公国也被并入法国，但费迪南多公爵依旧可以留下帕尔马。
等他死后，帕尔马公国的所有权被法国收走，费迪南多的儿子弗朗切斯科一世继承了他的爵位，还按照公爵的方式生活。
这个1801年签订的阿兰胡埃斯条约是对之前的秘密条约——圣伊尔德芬索第三条约的确认。
之所以是“第三条”是前面还有两条，1777年西班牙和葡萄牙签订了第一次圣伊尔德芬索条约，解决了两者在南美的领土争端，尤其是在拉普拉塔河，那里距离西班牙银矿很近，葡萄牙一直很想将其纳入巴西殖民地。除了七年战争外，西班牙和葡萄牙还爆发了“梦幻战争”。
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