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第一步便是将猪肚洗干净,这一步需要很仔细了,得先用盐和醋搓洗,再用面粉清洗,最后焯一下水,这样才算干净。
处理好后切成丝,放入锅里,加入最后的清水,再加入莲子、葱姜和黄酒,大火煮开后,转小火煮两个小时左右。
做到这里差不多就可以了,等煮开了再放盐和胡椒粉调味即可。
并不难,但需要耐心,毕竟清洗猪肚是一个细活,但大多超市里的猪肚都是已经清洗好的,不需要这么麻烦,可我却觉得,镇上买的更加新鲜,自己花点耐心处理一下,能吃到更新鲜的猪肚汤,何乐而不为呢。
一锅猪肚莲子汤的份量不小,足够两个人吃,但生活是需要仪式感的,这些对我而言还不够。
秋天气候干燥,常常使人感到干燥不适,因此呢,秋天就可以多食用一些具有生津止渴、滋阴润燥等功效的水果。
其中梨便是首选。
但直接吃梨的话还是太凉了,得吃些热腾腾的食物才行。
我便开始准备冰雪梨,作为饭后甜品。
冰糖雪梨的做法很简单,梨子切开后放入瓷盆,加水加糖烧开,加盖小火煮30分钟后关火放入枸杞,这样便完成了。
做了两个汤,再来个简单的炒菜,我又炒了个西红柿炒蛋,这样一来,一桌丰盛的午餐便准备好了。
两个人吃是绰绰有余的。
用好看的盘子装起来,端上桌,然后拍上一张美美的照片发到微博上,再配上一段文字。
这是我每日必做的。
这一点也是江风教我的,为了让其他人更深入的了解到我们的旅店,就像这样把一日三餐都拍下来,配上文字上传到微博,可以让大家了解到我们旅店的伙食。
不过我一直怀疑这是江风早有预谋的,因为这样一来,我每桌都得做的特别丰盛,马虎不得。
“做好了?”江风从后院走进来,露出好看的笑容,“果然做的猪肚莲子汤啊,在后面都闻到香味了。”
“秋天本来就要喝汤。”我嘴硬道。
“不错。”他笑了笑,拿起小碗盛了一些汤,向我询问,“给旺财端一碗吧。这个汤很有营养,狗狗也可以喝。”
我连忙点头,“好!”
旺财对我来说可是很重要的,我巴不得给它最后的。
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