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“当然是良心钱！”王也说道，“所谓饭馆，无非是个让人吃饭的地方。一道菜，定出来的价格，尽可以是成本的十倍、百倍，只要客人觉得在这儿吃得值得，那他就会掏出这个钱。但我们这个所谓的‘自助餐’却不是如此，非但不能顺应这个潮流，反而要反其道而行之。”
“反其道而行之？”何掌柜不解地问道，“难道是要我们尽可能的把价格压下来，甚至压到成本以下？恕我直言，公子，我不觉得这样还有什么利益可赚。我们是开酒楼的，不是开义庄的，并不需要如此让利吧？”
“那自然不会。”王也说道，“何掌柜，我说的反其道而行之，并非是您所想的，尽可能的把利润压下去，反而是尽可能的把利润抬起来。您可能还不太明白，但若是听我说了，您就彻底明白了！”
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