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沈小荷用勺子将这些浮沫慢慢刮干净，然后翻煮。随着时间流逝，这锅中的汁液越来越浓稠，并开始鼓起来白色的泡泡。为了防止粘锅，沈小荷不断地用锅铲搅拌。
继续用小火熬煮，也不知过了多久，这锅汁液缩水了不少，这些麦芽糯米汁已经变成了一小堆粘稠的液体，用勺子在中间化过去，很快分开，并且很快又重新融合在一起。
沈小荷直接将这液体倒入干净的盆中，接着叫沈秋生用两根筷子不停搅拉卷。
很快这一小堆液体变成了固状，沈小荷见温度降下来了，也差不多可以拉扯了。便叫沈秋生洗干净手，双手抹少许油，然后拿着这开始成型的麦芽糖任意拉扯起来。
沈秋生拿着这一坨黄褐色的麦芽糖，开始任意拉扯起来。然后，在众人诧异的目光中，这麦芽糖居然由黄褐色变成了浅黄色，到最后，竟然变成了牛奶一般的雪白色。
“哇，怎么这么神奇？”认真观看的朱氏忍不住惊呼道。她一开始听说沈小荷要做糖，还不怎么相信，可眼看着这一锅黄褐色的麦芽糯米饭汁，竟然最后变成了雪白色的麦芽糖后，她完全震惊了。
沈秋生因为不断拉扯着麦芽糖，感觉手臂有点发酸了，可他不愿假手他人，坚持要自己完成。
直到最后，这麦芽糖有点拉不动了，沈小荷在干净的案板上撒了薄薄一层炒熟的糯米粉，然后把麦芽糖放在上面定型，切块，这麦芽糖就算大功告成了。
“厉害呀，小荷，真有你的。”沈小兰由衷地夸道。
“不错，以后如果想吃糖了，我们也可以这样做，那样就有吃不完的糖了。”大妮说道。
沈小荷又问:“大妮姐，你要是学会了，以后只要费一点功夫，这糖多得可以当饭吃呢。”
大妮摇头，“不，这糖吃多了，牙齿会坏，还是算了吧。”
众人纷纷试吃了一下，发现这麦芽糖带着浓浓的麦香味，而且看上去虽然硬邦邦，但是放在口中吃几口下，竟然会变软。
“不错不错，还挺好吃的。”就连周老头吃了，也是赞不绝口。“小荷呀，你这脑袋瓜子是怎么长的，怎么这么聪明？”
沈小荷不好意思地说道:“我也不知道，这你得要问我娘和我爹了。”
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