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做完这些以后,正式开始炒料。
锅里下固态的牛油,烧至融化。
下葱姜、洋葱,炸出香味后,将葱姜捞出弃用。
这时候,把火温控到最小,下糍粑辣椒。
金黄的融化牛油和鲜红的糍粑辣椒在锅里交融碰撞,使整个锅底都变成洪亮的色泽,伴随着温度升高哗啦哗啦地冒着油泡。
炒个大概十分钟以后,把糍粑辣椒炒得略带焦黄色,陆续加入之前的香料粉、糖、青花椒、高浓度的蒸馏酒。
整个炒料过程大概花了半个多小时,等多恩炒完料,厨房里已经弥漫满了诱人又呛口的独特香味。
等到底料冷却以后,就装入碗中保存,最后再在表面上撒上些干辣椒。
牛油再次凝固以后,一份牛油锅底就完成了。
“嚏——”
等多恩装好这份牛油锅底以后,薇薇安出现在了厨房门口。
因为厨房里呛人的辣味刺激,妖精小姐捂嘴打了个喷嚏。
“多恩,你在准备什么?闻起来好辣。”好不容易调整好状态的薇薇安开始向厨房里张望。
“牛油锅底,之后吃火锅要用的。”多恩指了指手里的大碗。
薇薇安悻悻地瞟了一眼以后,就收回了目光。
那一碗满满的油红色泽,光看起来就非常辣。
[火锅]是这样的存在吗?
多恩看明白了妖精小姐的眼神,开口解释道:“火锅有辣锅,也有不辣的,譬如菌汤锅和番茄锅,等会我也会准备这两种锅底的。真正吃的时候,可以鸳鸯。”
多恩发[鸳鸯]这个词的时候,没有从多纳语里找替代词,而是直接用多纳口音发了汉语的字音。
毕竟他总感觉,不这么讲的话,就没那味儿了。
“鸳、鸯?”薇薇安似懂非懂地点点头。
“对了,薇薇安,让你练习的那个,做怎么样了?”多恩收好了牛油锅底以后,想到了什么,如是询问道。
“就是那两根小木棍吗?”
“嗯,筷子。”多恩点头。
“筷、子。”妖精小姐依样复述。
多恩讲[筷子]的时候,同样是发成了汉语字音的舶来词。
如果以后伴随着火锅的问世,这些词汇能在多纳帝国乃至奇迹之地流通的话,多恩恐怕会成为异世界汉语文化输出第一人。
“有、有点难,我还不大会用。”妖精小姐如实回答。
今晚打烊以后,多恩趁着休息的空档,给餐厅的员工们每人下发了一双筷子。
并且告知和示范了筷子的用法,以及筷子这件餐具对于即将开张的火锅店的重要性。
现在,除去薇薇安以外,餐厅的其他员工都正在大厅里面,围着一叠炒黄豆用筷子夹个不停。
只是,尚且还没有人能成功用这两根小木棍夹起黄豆。
如果多恩这时候能去大厅一趟,就能看到员工们手持两根小木棍的滑稽姿态,尤其是熊爪和胖狐狸两个,屡次尝试屡次失败,已经急得额角冒汗了。
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