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赵瀚发明的最经典菜品，就是番茄炒蛋。它非常平民化，烹饪简单，传播到全世界。欧洲各国的王室餐桌礼仪和菜单，多有效仿南京皇宫。
赵瀚还喜欢搞科学发明，近代物理、化学、数学的奠基者，多在私人笔记当中，记录自己受到赵瀚的点拨。甚至包括蒸汽机的发明，也有赵瀚留下的痕迹。后世学者在研究史料时，每每被这些细节所震惊，难以想象赵瀚所学涉猎之广泛。甚至他还留下名曲《太祖破阵乐》，下令推广十二平均律。
【历史评价】
萧时选：吾之数学，实求教于太祖。
黄宗羲：人有生而知之者乎？余曾见之，太祖是也。
路易十四：我是西方的太阳王，赵是东方的哲人王，全世界最伟大的两位君主就在这里了。
彼得大帝：我就是俄罗斯的赵瀚，你们必须无条件服从于我。
阿巴斯二世（波斯皇帝）：他是众王之王，他是世界之光，如果能与他当面一晤，我将感到无上的荣光。
邓光烨（马华国王）：我们的祖先，托太祖福荫统治马岛（马达加斯加）。现在，我们可以独立了，因为太祖款待我们的祖先，而现在我们受到母国盘剥。我们依旧遥遵太祖为国父，这是不容置疑的，也是无法回避的。
不可说的某个人物：略。
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