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接着她就看见许小闲一边加水一边搅拌,然后将这盐液通过那麻布倒入了另一口罐子里。
许小闲用锤子将木炭砸碎,用四层麻布给包了起来,取来了一个倒酒的漏斗,将这麻布包裹好的木炭塞入漏斗中,“来,帮少爷我拿着这漏斗。”
许小闲搬起罐子,将盐水缓缓的注入了漏斗里,不一会,漏斗下的液体流了出来。
他换了一口锅,将这盐水倒入了锅中。
“烧火。”
所以少爷这是要干啥?
稚蕊就完全弄不明白了,她又坐在了灶台前,继续烧着火。
许小闲可没有去向她解释,过了一炷香的功夫,锅里的水分逐渐蒸发干净,留在锅底的是一层淡青色的盐锅巴。
他将这盐锅巴铲入了石臼中,猛的一阵捣鼓,又沾了一点放在舌尖一尝,嗯,苦涩味儿没有了。
不错,条件简陋了一些,没法做成白盐,这样就已经很好了。
“稚蕊,尝尝。”
少爷这番眼花缭乱的操作就是为了这个?
这个还是盐么?
它不再是晶块,而是细腻的晶粒,色泽比那青盐晶块淡了许多,这是个啥东西呢?
稚蕊也沾了一点放在舌尖一尝——咸!
还是盐。
咦,稚蕊忽然一怔,那熟悉的苦涩味儿呢?
怎么没有了?
许小闲乐呵的看着稚蕊,“怎么样?少爷这戏法变得好不好?”
“这、这味道纯正了许多,那苦涩味儿去哪里了?”
许小闲指了指那袋木炭渣滓,“被它给吸走了……盐多少钱一斤?”
这就很神奇了,稚蕊看向了少爷,心里很是怪异——少爷怎么会弄这东西呢?
“好点的青盐五百文,就像咱们府上这种。便宜的劣盐两百文,更苦更涩。”
“哦……”许小闲打去了鸡汤的浮沫,并没有去想捣鼓盐这种生意,因为这玩意儿是官府专卖,除非能够弄到盐引,这显然不是他一个孤儿穷书生能够搞得定的。
接下来许小闲一番忙碌,鸡汤的香味儿渐渐弥漫,他捞出了鸡腿肉,趁热撕成条摆放在了盘子里。
“手撕鸡,用鸡腿肉更好,鲜嫩多汁。”
“调味打汁用盐、醋少许,酱油、白糖……没白糖。哎……可惜还没有油泼辣子,只能用这茱萸水,味道差了许多,将就吧。再调入一点花椒粉,用胡瓜打底,装盘摆放好之后浇上这料汁……”
许小闲一边说一边做,看得稚蕊直咽口水,太香了,看起来好好吃的样子!
“最后成菜就是这样……可惜没有油泼辣子。”
所以在许小闲看来,这道菜是没有灵魂的,但他能怎么办呢?那登山包虽大,可特么的谁能想到会穿越呢?谁会没事在包里放辣椒呢?
“行了,锅里的鸡汤继续煨着,把这盐放太阳底下去晒一晒,呆会开饭。”
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