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由于玉柱讲解得特别细致，众人一看就懂了，大家纷纷拿筷子涮肉。
“嗯，好吃，太好吃了。”
“美味之极。”
“嫩，鲜，辣，甜，好极了。”
大家都吃得很舒坦，于是，切好的薄片羊肉，一盘接着一盘的往上端。
上等的状元红，没喝多少，涮羊肉倒是被消灭了二十几盘之多。
“此糖蒜尤为开胃。”俞鸿图是典型的浙江人，嗜甜如命。
张廷璐是安徽人，口味偏辣一些，他指着面前卤虾油里的干辣椒，笑道：“此物甚善。”
邬思道是绍兴人，酷爱花雕，他举起手里的酒杯，赞叹道：“真佳酿也。”
查嗣庭却盯着薄薄的羊肉片，皱紧了眉头问玉柱：“安能切得如此之薄？”
玉柱放下手里的酒杯，站起身，拱手解释说：“弟子所赁此宅，乃是本地大户名下的产业。那大户在此宅的地下，挖有很深的地窖，并储存了不少的冰块。把羊肉放进冰窖之中，冻一晚上，再用刀切，便可薄如纸。”
“哦，原来如此。”查嗣庭恍然大悟，心想，玉柱还真的是会享受生活啊。
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