第97章(1/4)

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　　香茹把一大块黄油切成数小块，放进汤钵里，隔水蒸成半固态，拿下来加白砂糖，用打蛋帚手动打发黄油。手边上没有电动打蛋器时候，香茹一直就是这样处理黄油，不然纯粹的靠手打，会累死人的，那完全就成了体力活，等打好了黄油，也没力气和心思再继续下去了。

　　香茹坐在桌边很认真很仔细地搅打着黄油，如她所计算的那样，不久之后厨娘们上班来了，看到桌上的红豆奶黄饼坯，立刻拥了过来，问清这个是要蒸熟的，厨工立刻准备生火和蒸笼，同时香茹吩咐人把烤炉也准备好。

　　黄油打得差不多了，香茹开始往里面加入牛奶，每次加一点，搅打均匀后再加入一点牛奶。牛奶加完了就是蛋黄液，同样是每次搅打均匀后再加入一点蛋黄液，等黄油全部都完成了，才筛入一些面粉，用手混匀之后加入清水浸泡过的葡萄干，揉成一个均匀的面团。

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