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在开始炒菜之前，蚕豆要先用水焯，麦粒质地特殊，也要先进行干炒——所谓的干炒，就是不放油，直接在干锅内翻炒，这一步的目的是为了让麦粒脱水，同时还会带上几分烧烤的浓香。
做完这些准备工作后，锅内放油，加入苋菜清炒，片刻后加入蚕豆和麦粒，大火翻炒，淋入酱油加入少量盐和味精，这道独特风味的青素地三鲜便完成了，叶垂拿过一个盘子来，将锅内的菜肴倒入盘中。
整盘菜呈现清脆色泽，绿色的菜叶，翠色的蚕豆，还有青黄色的麦粒融洽在一起，更散发着一股迷人的香味。
这道菜到此完成了。
叶垂看了看四周，发现他似乎是第一个完成了菜肴的。
这道青素地三鲜做起来实际上是颇为困难的，但叶垂动作很快，倒是在场中第一个完成了菜肴的，他对自己的手艺很自信，一道青素地三鲜完全没有任何问题，端着菜就准备前去让评委评断，可这时候另外一个人却抢先站了出来，却是那个小帅男生。
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