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清汤羊肉火锅便是老燕京羊肉火锅，麻辣火锅就是重.庆火锅，海鲜火锅就是海鲜打边炉，肥牛火锅就是山.东肥牛小火锅，菊花火锅就是江.浙菊花暖炉。
当然，上一世中出名的火锅类型还有太多太多，比如上.海什锦暖炉、杭.州三鲜暖炉，云.南慎味火锅，湖.北野味火锅，东.北白肉火锅等等。
只是这些火锅类型不可能在一家火锅店内推出，如果有可能的话，叶垂还打算再开一些分店，反正现在他已经建立了一家大型美食企业，拥有能力建造各种连锁分店。
火锅这种奇特的美食方式，在素食者运动中竟然消失殆尽，这是一大遗憾，叶垂觉得自己有必要让这种失落的美食重见天日。
而且最有趣的是，火锅虽然是华夏人的发明，不过这种美食方式流传到了其他国家地区后，也在其他的国家生根发芽，比如韩国的石头火锅，日本的锄烧火锅，印尼咖喱火锅，泰国冰炭火锅……
在满汉全席美食企业准备在其他国家开设饭店的时候，这些都是叶垂要推出的火锅，也算是要将火锅推向世界各地。
石头火锅是韩国特色的火锅，在韩国推出的话那肯定会大受欢迎。
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