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“红烧”是一种华夏传统的烹饪方式,甚至可以说在世界的美食历史上都是举世无双的,结合先炒后煮,形成了一套独特的地方菜系。
夏甜现在要做的这个鱼虾煲,实际上是起源于华南地区,口味偏清淡和鲜甜,她打算加入香料调味,变成偏咸香口的。
鱼去掉鱼鳞内脏,虾去掉虾线,各种调味增香的香料放在一旁,还有新鲜采摘的蔬菜浆果和一些植物嫩茎,全部洗干净放在干净的树叶上备用。
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