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陈柏舟眼看张圣夫一点面子都不肯给霍天海，急忙开口打圆场：“霍先生，有什么事坐下再聊，后边俩小兄弟还抬着东西呢。”
“瞧我这脑子。”霍天海笑着拍拍额头，回头看了眼身后还抬着托盘的两名侍应生，“进来，放在桌上就好。”
两名侍应生规规矩矩走进包厢，将那副双人抬的夸张银制托盘放在餐桌正当中，再小心翼翼将银盖掀起。
霍天海恰到好处开口介绍：“知道张教授喜欢吃蟹，这头椰子蟹是我特意请人从印度洋空运过来，到邙山的时候还是活的。”
随着霍天海开口，银盖被完全掀开，一股混杂着蟹肉和椰子两种香味的热浪升腾而起，银制托盘中一头足有一米大小的巨蟹盘踞其中，张牙舞爪。
一头成年椰子蟹的价格或许在如今桌上这琳琅满目的菜肴中，并不算价格最贵的，但它呈现出的视觉冲击力，却令陈柏舟这样见多识广的老学究都为之一怔。
“这头蟹四十岁，比我的年龄都要大。”霍天海开句玩笑，取过摆在螃蟹旁的花雕依次替张圣夫和陈柏舟一人斟了一杯，然后才给自己倒了一杯，高举酒杯道，“螃蟹性寒，先喝杯黄酒暖暖胃。张教授，陈馆长，请。”
陈柏舟拉着只顾着看桌上巨无霸螃蟹的张圣夫站起身来，举杯示意霍天海，三人相继饮尽杯中花雕。
张圣夫看着面前的椰子蟹，嘿嘿一笑，搓着手说道：“早就听说上年龄的椰子蟹味道最鲜，可惜家里没这么大的锅，一直也没机会品尝，这次倒要谢谢霍老板招待了。”
霍天海见张圣夫总算主动开口说话，脸上笑意更浓：“张教授不用心急，大蟹要使大家伙。”
说完这句话，霍天海冲一旁站着的两名侍应生使个眼色，两名侍应生了然点头，分别从各自腰间皮套里抽出一套大号蟹八件，圆腰锤、长柄斧、镊子、剪刀、蟹针等工具在两名侍应生手里上下翻飞，整个过程行云流水，很快便将桌上的椰子蟹肢解，然后将蟹肉和蟹黄分装在小碟子里，和佐料一起依次递到三人面前。
张圣夫盯着递到面前的蟹肉，嘴里说道：“柏舟，我回学校跟其他人说吃了这一桌子硬菜，会不会吓到别人？”
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