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我已经有很久很久没有吃过姥姥做的霉豆腐了，霉豆腐入滚油炸的金黄焦脆，那层白毛经过油炸之后还保留在霉豆腐上面，豆腐在生的时候，白毛像老人花白的胡子，所以也有人叫毛豆腐为龙须豆腐。
现在做熟了，白毛也被炸得金黄黄的，我用筷子轻轻一夹，那毛就酥脆的直掉渣。
我夹起霉豆腐，蘸了蘸姥姥特制的一种芝麻辣酱，有芝麻醇厚的香味也有辣椒刺激味蕾的味道。
我将霉豆腐塞进嘴里，表皮焦脆，里面绵软，属于霉豆腐独特的味道顿时在口腔里面蔓延开来。
我想念这种味道已经很久了，人家都说美食是最可以安慰一个人的心灵，更何况是姥姥做的美食，是我从小到大记忆深处的无论吃过多少种美味佳肴都难以忘怀的一种味道。
霉豆腐这种东西，第一次吃的人可能会对它的味道有些不太适应，但是相信吃上几次就会无法自拔的爱上。
我一连吃了好几块，姥姥急忙递给我一碗糟卤丸子汤：“快喝点稀的别噎着了，饿了吧吃得这么猛。”
姥姥做的糟卤丸子汤也是一绝，这糟卤有点像是江南的甜酒，其实又不完全是，制作工艺有些小小的差别，味道也自然有区别。
糟卤加水加甜酒再加上姥姥自己手工做的糯米丸子，打上一个鸡蛋一碗热乎乎而又美味的糟卤丸子汤，和霉豆腐一起吃简直就是绝配。
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