第一百五十三章 齐侯召见(3K2)(4/4)

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  顿时,一股浓郁的鲜香之气瞬间萦绕在范蠡的鼻前。

  范蠡细细回味了一番这个味道,不由问道:“这……闻起来与肉醢的气味有些相近。

  但似乎又少了些肉醢的腥味,多了几分豆的清香之气。”

  宰予听完这话,顿时被吓了一跳。

  你这鼻子也太灵了吧?

  再让你多闻几次,是不是就连配方都得被闻出来?

  春秋时期人们常吃的肉醢,其实就是酱油的最早期形态。

  肉醢的制作工艺很简单,说白了就是把肉碾碎,然后再加入酒曲和盐,放在太阳底下发酵两周。

  这样做出来的肉醢,会散发出一种超乎寻常的鲜味。

  而这种造成这种鲜味的物质,在后世通常被称为谷氨酸钠,它还有个通俗易懂的小名——味精。

  但用鲜肉来发酵谷氨酸钠,不仅成本高,而且效率也不算太高。

  肉醢的鲜美程度,又怎么能与宰予精研的酱油相提并论呢?

  以齐侯的过往性格来看,吃喝玩乐无一不通,不让他接触到酱油也便罢了,一旦让他品尝过如此美味,那还不得顿顿来二斤酱油下饭?

  有了齐侯做表率,齐国的士大夫们肯定也会跟着效仿,齐国的民众自然也得跟着尝尝鲜。

  这样一来,菟裘酱油还用愁销路吗?

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  ——节选自《宰予日记》

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