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本以为够卖了,谁知比昨天中午结束得都早,这或许是今天顾客比昨天多的缘故吧。
昨天中午,面片擀好后需要根据顾客的量切面,不能多切。
等有新的顾客进来,剩下的面片需要重新擀一下,不然面条不劲道。
但今天就不用这么麻烦了,直接一次性切好,然后一股脑下进锅里,一次煮十来碗。
这样的效率跟一碗碗的擀、一碗碗的煮肯定不一样的。
半小时后,番茄鸡蛋的浇头也已经卖光。
现在只剩下了半个面团,大概能做七八碗手擀面的样子。
“老板,我们大老远的跑过来,伱好歹也给我们弄点吃的吧。”
“就是,都等半天了。”
“哪怕随便垫一下肚子呢。”
“对,马上就得去上班了,再换别的地儿也来不及啊。”
“……”
排队等位的顾客有些着急。
刚刚还抱怨没茄丁面了呢,现在可好,连番茄鸡蛋面也没了。
林旭无奈地看着剩下的半个面团,等位的还有六位顾客,要是有浇头的话,他分分钟就能把面给大家煮出来。
但现在,就算煮出来了该怎么吃呢?
现在店里只有辣椒油,总不能让大家用辣椒油拌着吃吧?
诶等等……
辣椒油?
林旭看着工作台上放着的半盆辣椒油,再看看剩下的面团和没用完的青菜,突然有了一个想法。
要不……试试油泼面?
油泼面就是把面条和油泼辣子结合在一起的一道面食。
当年《白鹿原》热播的时候,这道面食风靡全国。
喜欢鼓捣面食的陈美娟在家也做了好一阵,让林旭也跟着品尝到了老陕面食的粗犷和热辣。
想到这里,他冲几位排队的顾客说道:
“稍等我两分钟,现在没有浇头了,我给你们换個新花样,好吃的话希望你们以后常来,要不好吃也请担待一些,因为这是一次尝试。”
几位顾客一听林旭要做新的面食,刚才的些许不满顿时消失不见。
哈哈!
排到最后还有这种好事儿?
几人激动的搓搓手,还有人掏出手机,开始对着林旭拍摄。
新品类的面食啊,不管味道如何,首先这个噱头就足够吸引眼球了。
这两天,林记美食的话题下面全都是熊猫哥他们的踪影。
现在,也该咱出出风头了。
林旭拿着擀面杖把面团擀开,随即擀成大片,再叠起来切成一寸宽的面片。
切好后抖一下,下入翻滚的锅里。
没多久,面条漂浮起来。
林旭又下入青菜,捞出后盛在碗里。
依次在上面撒上食盐、陈醋、生抽等调味品。
接着往面条上撒一小勺干辣椒油,再捏点蒜末。
这时候,周围那些顾客已经看明白是什么面食了。
“哎呦喂,居然是油泼面!”
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