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这么一说秦风顿时来了兴趣,饭靠火候酒靠窖,百样佳肴靠调料嘛,这酒,虽然说和材料酿造有很大关系,但是窖藏也是极其重要的一环。
可能刚刚酿造出来时候是很普通的酒,但是窖藏二十年或者是三十年之后就成为了名酒,现在市面上所谓的几十年酒都是通过特殊的方式来催化的,真正的窖藏三十年酒毕竟少见,而且喝起来和人工催化的那种绝对是两回事。
两个碗摆好,严老头慎重地将酒打开,爱酒的人,对于酒自然是无比的重视。
封口打开,一瞬间,酒香扑鼻,令人精神一震。
“来秦老板,尝尝我这酒,看看和你那顶尖的几种酒有什么区别。”严老头大笑着倒满了两碗酒。
秦风的面色凝重,端起了一碗酒,稍稍打量了一会儿,随即又凑过来闻一闻,这才轻轻抿了一口。
严老头看着秦风的动作微微一笑,这小老弟确实懂酒啊,不过也是,如果不懂得喝酒,那么又如何酿造出能让客人满意的美酒呢。
酒入嘴中,秦风可以很轻易地感觉出那种老酒特有的柔软口感,极其的舒服。
新酒在刚刚酿造出来时候绝大多数都很刺激,口感不能说好,喝着很不舒服,但是经过窖藏,经过时间的二次加工之后,新酒的那种刺激口感慢慢地消失,取而代之的是老酒的柔和爽口,口感一流。
看着秦风喝下一口睁开眼睛,严老头笑道:“怎么样啊,这酒的味道如何,比你的梨花白怎么样。”
秦风沉吟一下说道:“这酒确实是窖藏的老酒,口感柔和,但是如果真的论味道的话,我觉得还是不如梨花白。”
秦风这是实话实说,这酒的味道确实好,无论是酿造还是窖藏,都用了极高的技术,但是要真的论口感,梨花白那种清冽的感觉还是没有。
如果从酿造工艺上来说,秦风认为这酒的酿造工艺已经和酿酒机差不了多少了,真正的差别还是里面的材料,也就是来自于仙界的雪梨!
严老头笑的更开心了,虽然秦风是在评价自己的酒,但是他的脸上没有丝毫愠色。
“你说的没错啊,这酒的口味一流,但是要比起来,还是不如你的梨花白,唉,也不知道你那酒到底是怎么酿造的。”
秦风含笑不语,系统的事实在不足为外人道也,而且说出来也没有人会信,仙界,你咋不说地府呢。
“来秦老板,咱们走一个,年轻人里面你是唯一的对我胃口的,别的不说,单单你守那规矩,都把很多人比下去了,现在的年轻人一个个都浮躁的啊,就想着短时间内赚大钱,怎么可能呢,还是有规矩好啊。”严老头举着酒碗叹气道。
每一个行当里都有着规矩,只是随着经济的发展,这种老规矩慢慢的在消失,秦风的规矩严老头不知道哪里来的,但是就凭他能抵抗诱惑守住规矩,就值得佩服。
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