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第一片在秋季种植裸麦或小麦，在春季则种植燕麦或大麦，第二片则种植豌豆、小扁豆等豆科植物，第三片则休耕。
三片土地轮换，使得一片土地每隔三年就得以休耕恢复肥力。
在二圃制下，二分之一的土地种植作物。
而三圃制下，三分之二的土地能种植作物，让可用于种植的土地增加六分之一。
额外的作物除了增加粮食产量，亦能在春季收获，把作物卖到北方，补充北方居民的营养。
在奥兰原本记忆中，三圃制是能在任何地方推行，同时推行之后，可以使作物产量大为提升的。
但其实三圃或者二圃制，都要考虑当地的气候和环境，有许多北欧地区因为寒冷影响作物，不容易实行三圃。
甚至会因泥土的粗厚程度，粘度，人口的分布来决定。
食物可是跟自身“生命攸关”的大事，即便再愚笨落后的地区，人们也会花费大量心神来研究如何增产。
如果当地一直没有“采取变通”或者更先进的技术，那很可能是因为“某些原因”，而不是不懂。
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