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“闷子，里面红色的碎的东西是做香肠的下脚料，看，跟香肠一个颜色。”
里长夹闷子后蘸蒜酱，就是大蒜沫放酱油里。
闷子制作过程用的盐少，不蘸酱油也能吃，就是没那么咸。
这种是东北闷子，但不是大连的那种黑色的用来炒的闷子。
香肠是红肠，苏联传到朱闻天那时的，边角料就拿来做闷子，东北三省都有。
红肠煮的时候需要用针扎，放气，跟煮血肠一样的道理。
一扎，里面有的就顺着针孔跑出来，在水里。
闷子直接用这個水加淀粉来做，丝毫不浪费。
朱闻天努力地把全国各地的小吃教给村子里，选择多，吃起来才舒心。
总吃一样的东西，除非是主食，否则会吃腻、吃伤。
以前村子穷，能吃饱都算好的，凭什么挑剔？没资格。
现在村子有钱，换着花样吃，村民甚至可以提要求。
“好吃好吃，我也蘸一下。”李知县跟着学。
“回去的时候带上。”里长继续给，闷子不值钱。
村子里一般小宝宝爱吃闷子，比如朱成家的句句，断奶了，小手攥住往嘴里塞，闷子都抓碎了。
县丞吃两片发愁：“县里等百姓过上好日子，我等升官，到了别处，上哪吃饭去？”
他这一说，其他三个人突然就难过了。
有一个下丘村在，从下丘村拿的东西，已经超过俸禄了。
换个地方没有下丘村，敢去别的村子吃？
里长内心同样不希望官员调走，现在相处得好，他叹口气：“唉！真高升，不管到哪，写信过来，村子做些能保存久的东西送去。”
“送，送！嘿嘿嘿嘿！”朱闻天找机会插话。
“宜长，我等先行谢过。”李知县眼圈红了。
午后，官员队伍得回去，汇报完等三天再来，调船。
村子里给香肠和闷子，放在竹篮中。
又拿十匹棉布包一百块肥皂，说是天热，怕晒化了。
村口告别，等离村子远了，十人的队伍速度放慢。
“宫里从下丘村运东西，总是现调船只，恐有不及之时，当常备一艘船停靠村子。”
李知县提议，东西不能白拿，给村子一艘船用着。
关县丞附和并补充：“正是，船工当征劳役，一个月一换，想来他们会愿意干活，甚至不同意换人。”
“没错，只要船工到村子，村子定然给好吃的，并送东西带回家。”主簿认可。
“最好给安排疍民，他们家就是船，船就是家，给换艘大点的船，需从其他地方找。”
典史出主意，扔一家人给村子用，疍民住船上，可以下来在村子中住。
……
里长转身回来，到挖池子的地方看，要挖十个池子。
按照朱闻天设计的大小，一个池子就够村子里的牛羊吃到明年。
多出来的池子卖给别人，其他村子有牛，冬天后掉膘，干活之前喂（啊）精料增膘。
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