第117章 凉拌杂面(2/3)

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　　小麦和绿豆泡好后了，捞出放入磨面机里，按照说明书设定好时间和转速，磨面机里的六个刀片开始高速旋转。磨好后，夏青用配套的细网筛把面粉过筛，筛出的种子外皮——也就是麸皮，倒入羊老大的饭盆里。

　　然后，她把一半面密封，一半加山泉水搅拌、和匀，用自制的擀面杖和案板擀成面条，然后点火焯熟一把豆角，再切一根黄瓜丝，再往炒锅里加入一点油放几粒花椒，油热后浇在盐水里。

　　等面煮熟捞出后，加入焯熟的豆角和生黄瓜丝，再浇上花椒盐水、香油和醋，一盆凉拌杂面就做好了。

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