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人类对于甜味的嗜好，并不亚于对食盐的依赖。
这个时期，包括齐国在内的各国普通民众在每日操劳过程中喝不上牛奶、吃不上热饭，蔗糖就成了他们一日三餐必备的调味品，甚至取代了新鲜的肉、牛奶、黄油、奶酪与蔬菜，好让自己疲惫的身体尽快恢复，从而能够应付每天超过十几个小时的工厂劳作。
相对而言，蔗糖是最高效的热量生产形式，一亩甘蔗可提供130万单位热量，是土豆的4倍，是小麦的10倍。
廉价丰富的卡路里，是工业革命时代的另一种燃料，缺之不可！
(本章完)
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