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诗经中“七月烹葵及菽”,其中的葵就是指的这种菜。
因为冬寒菜耐寒,在冬季也能生长,所以在十字花科的白菜占据餐桌之前,一直都是民间广泛种植的过冬蔬菜。
而寒菜在切开之后会渗出粘液,和粥一起煮了之后非常的粘稠,在缺乏食用油的古代,这种粥非常容易下咽,而且吃下去有饱腹的感觉,一直以来也深受穷人的喜爱。
九姑婆家庙后的三亩庙田,其中半亩就是种的这种冬寒菜。
不过这种寒菜有种淡淡的苦味,而且吃起来黏黏糊糊的,在明清之后就被白菜取代,逐步退出了中国人的餐桌。
现在也由不得苏泽挑食了,他迅速将碗中的寒菜粥喝完了,然后对着九姑婆说道:
“阿姑,我想去海边转转,能不能找点海货。”
这几天苏泽都老老实实的躲在家庙中,渐渐的长宁卫中对他的风言风语就少了些。
百户出海归来,如今整个长宁卫都在传颂百户枪刺龙王的事迹,对苏泽的关注少了一些。
再加上九姑婆在卫所里的威信,卫所居民总算不再将苏泽当做倭寇。
所以苏泽准备去海滩逛逛,一面看看“赶海”技能能不能抓到一些虾蟹贝壳改善伙食,一面找机会将藏在悬崖缝隙中的族谱和土豆红薯拿回来。
除了族谱之外,七叔公在穿越前送的土豆红薯,在这个可是神器啊!
在连续吃了好几顿寒菜粥之后,苏泽无比怀念红薯粥和烤土豆!
虽然红薯在这个时期已经传入了东南地区,但是这两种作物在中国大规模种植,那已经到了清中期了。
如今传入中国的红薯品种都是南美洲的原品种,需要相当温热的环境。
而明中期处于历史上的小冰期,全国的温度都不高,就算是在闽南这种地区,到了冬天也能到零度。
所以原本能在南美洲一年几熟的番薯,到了中国只能一年两熟或者一年一熟,产量虽然高但是口感也不好,在这个时期种植的百姓并不多。
等到了清中期,经过几代的培育,这才筛选出耐寒的番薯品种,口感也逐渐变得好吃,番薯才在清廷的大力推广下普及全国。
而土豆更是在万历时期才传入中国东南沿海的,如今只在东南亚有些种植。
苏泽带过来红薯和土豆,都是经过现代农学培育过的优良品种,不仅仅耐寒耐旱,口感又好产量又大,可要比这个时代的南美原种好太多了!
一想到这里,苏泽就更加坐不住了,等到吃完了寒菜粥,他对九姑婆说道:
“阿姑,我想去海滩上看看,能不能找点海货回来。”
九姑婆看着苏泽,上次老百户出海前,自己侄子没事的时候也会去海滩上赶海,找些海货回来改善伙食。
如今侄子已经随着老百户阵亡了,苏泽的形象和侄子的形象重合了起来。
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