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火锅底料放进去之后。
项之桃稍微开大了点火。
牛油在锅里一点点融化。
黛莉娅把围巾放下，闻了闻，感觉已经适应了。
颠颠的又凑了过来。
这小老太太，好奇心还挺重。
“小莎士比亚，你这是在做什么？我在油管上看到的视频里，火锅是汤啊。”
懂的还挺多。
项之桃手里不停，拿铲子摁着火锅底料在锅里转圈，加速它融化。
抽空转头跟黛莉娅点点头说道：“是汤锅，不过要先把底料炒一下，油的温度比水温度高，用高温将香料的香气充分释放出来，火锅会更香，香料混合均匀口味也更融合，而且炒过的底料颜色更好看。”
说话间，牛油已经全部融化，红红的香料们堆积在锅底。
项之桃再次加大一点火，抄起铲子哗哗翻炒。
浓郁的香味一蓬一蓬往出冒。
开始的时候，黛莉娅还挺享受，闻着复杂的香味还想着分辨一下，“啊，这里面有胡椒，还有肉桂。”
“花椒和桂皮。”项之桃随口答道。
俩全没说对。
紧接着辣味蹿起来了。
黛莉娅就受不了了，这回有心理准备，倒是没有咳嗽，可眼泪止不住的往外冒，围巾又捂上了，不自觉的往后退。
没一会儿退到了客厅窗户那里，侧着脑袋猛吸新鲜空气。
川省红油火锅的味道，对英国人来讲还是过于刺激。
好在很快，项之桃把底料炒成了亮红色，加进半锅清水开始煮。
煮的时候辣味渐渐淡了下去。
黛莉娅可算是活过来了。
“哦，小莎士比亚，这个中国的食物吃过之后……”小老太太迟疑了一下，“明天在厕所会不会过于的，刺激？”
话题有点私密啊。
小老太太挺敢说嘛。
项之桃明白她什么意思，迟疑了一下，点点头，“会的。”
“那为什么还要吃它？是不是有特殊的技巧？”黛莉娅有些诧异。
“因为好吃啊。”项之桃给出了最正确的答案，然后又说道，“没有特殊技巧，就是习惯了。我的家乡川省省会有最多最好的肛肠医院。”
“哇哦~~”黛莉娅惊讶了一下，自认为明白了，“宁愿身体生病也要吃的美食，到底有多么美味，我十分期待。”
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