82.甜?还是咸?(2/3)

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  乌雅平时吃的都是汤圆,也就是在超市买的速冻汤圆,因为不仅方便,而且还是因为汤圆的保质期长,而元宵的保质期比较短,而在城市里她很难找到手工制作元宵。

  对于元宵,乌雅还是有点怨念的,因为除了特定的节日,还要特意跑去专门做元宵的老门面,才可以吃的到合她心意的元宵。

  在高速发展的现代,她想要找到真正好吃的手工食品,还真是有点困难。

  哎,其实我们说的汤圆和元宵还真不是一个东西。汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯;元宵则是滚出来的,表皮干燥松软。

  汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的。

  元宵是把做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇,边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉,滚成圆球。

  要说乌雅最喜欢哪个?

  唔,因为两个各有优点,她也是不挑的,只要好吃就行了。

  而一说起这事,乌雅就想起了外婆村里的老一辈的巧手们。

  乌雅一直不太明白,为啥外婆村里有那么多的隐世高手,真的,你要在外婆的村里住上一两年,保准你都不想不出去外面混了。不为别的,就为了村里集中的一群老吃货们。

  真的是各家有各家的拿手好戏,就例如小乌雅小时候最喜欢去的宁婆婆,她的拿手好菜就是酸柠檬,酸味恰到好处,作为开胃小菜碎碎做好不过的了。

  还有村口的那个梁婆婆,她做的包子也是一绝,小乌雅最喜欢是梁婆婆做的叉烧包。梁婆婆做的包子,它的外皮洁白绵软入口即化,叉烧馅甜咸兼具又浆汁丰盈,肉香浓郁,滑糯可口~

  嗷~小时候乌雅也没少到村里的老人家家里串门讨吃的~而村里的老人们也不嫌上门的小孩烦,各种拿手点心小菜都摆出来,想吃就拿。

  唔……话说……她不是在想吃汤圆吗?包子再好吃她现在也做不了啊!

  摇掉脑袋中不切实际的想法,乌雅对于做汤圆的材料但是开始烦恼起来了。

  汤圆的馅汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多。元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主。

  汤圆的馅除了传统的芝麻和花生外,现在还有很多水果口味的。

 

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