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夏洛莱牛起源于法国夏洛来地区，是欧洲最大的肉牛品种。它的貌似色主要是白色或乳白色，还带有斑点。这种牛体格大，瘦肉多，口感细腻，在国际市场非常受欢迎和重视。
奥布拉克牛起源于法国，是一个比较古老的品种，在法国非常出名，此牛口感极好，肉质鲜嫩多汁，是世界十大肉牛品种之一。
另外，法国东面阿尔卑斯山脉里，有一种名为西门塔尔牛，是世界十大重型牛品种，此牛主要为黄白花或者淡白花，整体驱长，与普通的牛相比，生长速度快，肌肉多，脂肪少，是世界上分布最广，数量最多的乳，肉兼用品种之一，也是肉牛中最大的品种。
虽说主要产地在瑞士，但临近的法国一些牧场，也有这一类品种在养殖。
所以，马速跑一趟法国，可以买到至少全球前十的四种肉牛。
另外，法国东北部邻国比利时，有一种名为蓝牛，也叫魔鬼筋肉牛，是世界上最强壮的牛，背毛主要是白色，身躯主要是蓝色或黑色斑点。此牛体魄健壮，
肌肉发达，蛋白含量高，胆固醇少，热量低。
法国东南部的邻国意大利，也有名为皮埃蒙特牛，这是意大利古老的肉牛，也是肉乳兼用品种，此牛幼年时毛色是乳黄色，成年牛是黑色或白色。具有肌肉极其发达，泌乳量也比较高，脂肪和胆固醇也非常低的优点。
法国西部英吉利海峡那一边，苏格兰东北部的安格斯牛，也被称为英国最老品种的肉牛之一，这种牛毛色全黑，乳房处有白斑，此牛体型较小，极少难产，且抗病能力强，比较耐寒，不大耐热，被认为国际肉牛杂交体系中最好的母系。
马速的这次的欧洲之行，便是希望将排名前十的肉牛、奶牛品种采购齐全。
只可惜，欧洲在家猪品种上，没有太大的优势。
世界排名前十的主要是米国的杜洛克猪、大约克猪、汉普夏猪、波中猪；华国的长白猪、荣昌猪、金华两头乌猪、马身猪、宁乡猪等。
国内的这几样品种，马速在云游四方时，已全部买齐，并养殖在洞天里。
不过，欧洲有比利时的皮特兰猪，还算有些名气，若有时间，还可以去西班牙中、西部，找一些伊比利亚黑猪，这可是制作伊比利亚火腿的世界顶级品种。
世界顶级的肉羊在欧洲也不多，只有瑞士的萨能奶山羊还勉强排得上前列。优良的品种大多在中亚、非洲和澳洲等地。
其中最好的刀郎羊，却是产自华国疆省的MGT县。可惜这次马速没云游到大西部，只有以后再找机会了。
马速想找几对欧洲黑鼻羊，作为宠物来养。
这是一种全身长满了白色的毛发，但是脸部却是乌黑一片，看上去非常滑稽，连生物学家也无法解释它为什么要进化成白身黑面的样子。
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