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如果周琅愿意，其实现在就可以把盐税恢复到乾隆时期的水平，甚至更多。因为放开了制盐之后，大量原本不允许产盐的地方开始产盐，大量原本没资格制盐的商人开始制盐，这导致了食盐产量大大增加。
只要生产规模扩大了，何愁收不来税？
但税制改革还不是时候，目前这套税制依然是鼓励生产的。因为产量还在走高，新的盐场还在申领执照，这说明盐业依旧有利可图，盐业市场还没有饱和，还不到对生产进行征税，调节产量的时候。
由于自由竞争，过去那些垄断的大盐商现在日子不好过了，以前依靠官府垄断经营，划片区分配销售市场，他们有恃无恐，导致官员大量掺假，反倒是私盐质量上乘。现在大量新的竞争对手加入，只要申请牌照缴纳一笔低廉的店铺税就能够卖盐，中小盐商不再依赖那些扬州盐商的供货，大可以直接去盐场采购。直面消费者的盐铺们，也不该卖掺假的食盐了。
老百姓的生活水平大幅度提高，过去那种买盐甚至比买米的支出还高的时代一去不复返不说，盐的品质和增加了，于是守着漫长海岸线，却有大量百姓因为缺钾、缺盐得大脖子病的时代也跟着结束了。
食盐价格下降另一个现象是，沿海的渔民收入增加了，他们的收入增加，当然跟有些人直接开办盐场有关，过去渔民就有自煮自用的习惯，有些就转行做制盐作坊，更多的还是做老本行，可他们的老本行收益也大了，因为渔业本身的市场扩大了。
鱼是一种很难长途运输的商品，因为鱼肉容易腐烂，在没有冷冻技术的时代，只能运送鲜鱼，这就造成了运输成本远远超过鱼价本身的怪现象，内地老百姓普遍是吃不起鱼的，山珍海味能够并驾齐驱，可打猎得到的肉食是远不能跟捕捞相比的。
现在盐的价格大大下降，渔民就可以将捕获大量制作成咸鱼出售，内地市场就可以变成海鱼的市场了。中国这么长的海岸线，却是以传统的食用河鱼的国家，这种怪现象也在开始转变。
在粮食紧张，养殖业无法快速扩张的时代，显然没有什么养殖成本的大海捕捞前景是十分光明的，荷兰人的蛋白质涉入主要就是通过海洋捕捞，中国则是依靠植物蛋白，而且航期缺乏。
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