【明君养成：从让朱祁镇万箭穿心起】小说免费阅读，请收藏 一七小说【1qxs.com】
问题是，现在真穷得只剩牛羊肉了！
他准备做一锅酱牛肉。
不过，和之前做的，靠小火慢炖出来的，烂烂的卤牛肉不同，林钧这次，准备做一锅有嚼劲儿，越嚼越香的酱牛肉！
正好，侍卫们轮流守夜，两人帐外，两人帐内，帐内的，其实主要就是看着火。
林钧直接挑了两大块腱子肉，这個部位有筋，做出来口感最好。
先把冻的梆梆硬的生牛肉，在炉旁软化一下，也不用洗，用锅把盐炒的焦黄后，加花椒简单翻炒两下，待花椒出了香味儿，一起撒到牛肉上。
侍卫们好奇地看着，瓦剌人吃饭其实挺糙的，牛羊肉要么煮要么烤。
不管选了哪种烹饪方式，都是直奔着让肉快点熟的目的，哪有这种预先处理的烹饪手段！
问题也一个接一个：
“牛肉不用洗吗？”
“这么做，肉就能熟？”
……
“好多盐啊——”
林钧逐一解答，“盐就有清洁的作用，所以不用洗。”
事实上，大量的盐形成的高盐环境，可以抑制细菌生长，同类的情况，还有生腌泡菜。
“这只是第一步，后面还要煮。”
……
至于最后一个，一脸心疼的家伙，林钧只能在心里默默地说了声抱歉，忘了这里是几百年前，还是塞外——
盐，应该很珍贵。
足足腌了三个小时，中间林钧还翻了下面，确保牛肉全身沾满盐粒。
侍卫们大都已经合衣而眠，值夜的，就不时看上两眼。
中间交了一班，接班的侍卫，被同伴唤醒后，第一件事儿，就是来看看沾满盐粒的生牛肉。
林钧也不管他们，自顾地闭目养神，估摸时间差不多了，把牛肉用化好的雪水一冲，冲掉盐粒。
掏出徒弟还回来，已经洗净了的刘监正的帕子，擦干了上面的水份，抹上一层酱。
这一大罐黄豆酱，只剩了个底，林钧干脆全用上了，反正马上到大明境内了，要啥有啥。
他感觉自己有点像后世海外的留子们，一回国，就掉进了美食的大坑。
记得网上不少人打趣，哪里是留子，分明是流子！流放的流！
又腌了一个小时，已经是两个时辰过去，侍卫也换了两班了，林钧终于开始煮了。
先用冷水焯一下，接着换水，按理说，应该水开后，小火煮上一个半小时即可。
瓦剌人控火可没这么精准，而且火太小，帐子里就太冷了。
林钧只能多添点水，尽量保持中小火了。
快一个小时的时候，奇异的肉香，开始在帐中弥漫，侍卫们抽着鼻子，一个接一个地从梦中醒来。
十几个彪形大汉，直接把炉子围了个水泄不通！
伯颜的翻译，和林钧最熟，吞了口口水问道：“林，还要多久能吃？！”
其他人虽语言不通，也都纷纷看了过来，一个个的脸上，只写了一个大字——
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