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经过一天的休息和讨论,秦淮最终决定放弃做早餐店师傅这种刷基础熟练度的方式,转而专心制作各类面果儿,回归点心师傅。
这一重大决策的结果就是,知味居的熟客们失去了便宜量大管饱的白面馒头、菜包、肉包、花卷、烧麦、肠粉等诸多早点,但是可以在任何时间随机掉落,价格昂贵且量少,除了苹果面果儿之外发挥都极其不稳定的各色面果
儿。
成为点心师傅就意味着作息也要改,早餐店师傅可以凌晨4点上班,点心师傅凌晨4点上班就有点太勤奋了。早上6点买馒头听起来很合理,但是早上6点买售价高达三位数的各色面果儿听起来就有点离谱。
当然其实如果秦淮非要早上4点上班做面果儿的话,也可以。苦一苦知味居的食客嘛,肯定有食客愿意大清早起来抢面果儿的,但是周师傅不可以。
周师傅是真起不来。
作为点心师傅,周师傅最后的倔强就是不想在早上7点之前上班。
如果能8点上班更好。
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