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初来乍到的特蕾莎公主一开始是很迷惑，纵使是实力最弱的摩德纳公国，也能做到3-4-6-2的搭配。没有道理西班牙会落魄，但是实际上西班牙过去一直都是保持路易十四正餐的的最高水准。
只是卡洛斯三世人到晚年，根本吃不了那么多，毕竟不是所有人都是太阳王那有好胃口，加上宫廷的王室贵族变少，导致西班牙宫廷正餐规模开始缩小。到了阿方索这一代，自己长辈都离开皇宫居住，所以阿方索就大手一挥变成“三菜一汤一甜品”，当然阿方索不会因为菜品变少而亏待自己，每周都有要求厨房准备菜单，供自己选择。
初来乍到的特蕾莎有被阿方索询问过胃口。不过特蕾莎想到自己的姑母名声，就婉言拒绝了。这数月下来，她自己也发现假如宫廷人少，真的不需要准备那多菜品。因对方时常把食物浪费挂在嘴边，她自己也接受了这个观念。
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