第八章 铁锅炖野鸡(1/3)

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  之所以这么像,也是因为他给的大油足,家里仅剩这一点大油都被他用完了。

  大油就是用猪板油熬炼出来的油,这种油有一种异香,尤其是炒菜吃,特别的香。

  这些大油还是,还是姐夫一家年前,过来给带的半斤猪板熬的油。

  尽管柳雪婷一直舍不得吃,每次做菜也是放一点点,但是时间过了这么久,也所剩不多了。

  野鸡这玩意有的人觉得非常好吃贼香,也有的人觉得太柴了,土腥味很重,

  其实野货一般都有土腥味,但是觉得土腥味很大,太柴了,很大程度上是因为做法不对,按照东北做野鸡的方法,那就是铁锅炖,

  将野鸡肉炖入味,而且不用加太多配料,炖出来的野鸡突出一个香,而且肉一点也不柴。

  先将野鸡在锅里炒一炒,炒出香味然后加水,加土豆块直到将野鸡炖入味,

  再加上白菜配料,放在一起炖,这也是东北传统的铁锅炖。

  这时,四岁的四妮突然冲到柳雪婷身前,告状道:“妈妈,爸爸把我们家的米和菜都做完了!

  “真的吗?”

  柳雪婷低头问。

  “嗯!”

  四妮重重点头。

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