第52章 李响家的咖啡品鉴大会(1/3)

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  “试喝哪用得着这么多?”李响有些不解。

  何智翔笑道:“多一点能让你有个全面的了解,对品质放心。”他也是上次见证了李响强大的带货能力后,才特意过来找他合作的。

  “也是。”李响点点头,将对方迎了进去。

  然后,两人就在家里磨咖啡了。

  “我这次带来的豆子其实有三种,这几袋叫铁皮卡,是我咖啡农庄的主打产品,又叫老品种的小粒咖啡。这个豆子香气非常浓郁,口感非常柔和,另外还带有微甜的果酸味道。”

  “这边这种叫卡杜拉,它是一种小型咖啡树上结的豆子,具有密集的枝条和浓密的叶子,除了浓郁的香气和口感,有时还会带一些坚果和巧克力的味道。”

  “这种则叫卡蒂姆……”

  何智翔对自家的产品很熟悉,介绍起来如数家珍,这些豆子都是烘焙好的,每个品种又分深烘、中烘、浅烘。

  浅烘的口感比较轻盈,酸度比较高,深烘的则比较沉重,酸度相对较低,口感醇厚。

  而中烘则介于两者之间。

  每种豆子适合用来制作不同口味的咖啡,顾客可以根据自身的喜好来选择。

  我去,李响以前当牛马时都是喝速溶咖啡的,哪里懂这些,被何智翔说得一愣一愣的。

  不过,他不动声色,只是暗暗记下,然后每种咖啡品尝的时候,都暗暗印证,仔细体悟,果然,便能轻易分辨出这些咖啡的不同口感和风味。

  由于是鉴定豆子,所以两人喝的是不加任何配料的纯咖啡。

  李响以前觉得,那些咖啡店售卖的调制咖啡饮品才是口感一流,比如拿铁、摩卡、卡布奇诺等,但现在品尝了这些纯咖啡之后,忽然觉得,这才是喝咖啡的正确打开方式。

  他一阶超凡者,感官敏锐,这个感官也包含了味蕾和嗅觉,所以能很快掌握咖啡豆的品鉴能力也不足为奇。

  不过,落在何智翔眼中,就啧啧称奇。

  因为刚开始时,李响几乎不怎么说话,眼神里也不经意透出“清澈的愚蠢”,很明显是不懂咖啡嘛,所以他解说得比较仔细。

  可是后来,何智翔就发现,李响的话变得多了,变得“主动出击”了,甚至还能发现一些他之前没品尝出来的风味。

 

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