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宋谦问：“您倒是什么都有。”
黄爸道：“毕竟是开饭店的嘛。栀子我是拿来做白切鸡的，放几颗到水里，鸡皮颜色就很好看了，豆豉也是烧菜用的。”
宋谦道：“可惜都不能药用。”
黄爸拿了一颗黄栀子，他说：“这不是栀子吗？”
宋谦说：“你这个是水栀子。”
“水栀子？”黄爸听得迷惑。
宋谦解释道：“从植物基源来说，药用的栀子是茜草科植物栀子，也是我们俗称的山栀子。你这种是茜草科植物大花栀子，俗称水栀子。”
宋谦拿了一颗起来，说：“水栀子一般比较长，在2-7厘米，直径是厘米，纵棱较高，苦味很淡，一般用于染色。”
而后，宋谦把栀子用牙咬了一块下来，在嘴里品尝。
“你就这么吃啊！”黄爸还被他吓了一跳。
“呸，确实不苦。”宋谦道：“中药师哪有不尝药的？”
秦苏闻言又看宋谦。
宋谦接着说：“宋代的《本草图经》上说‘入药者山栀子，方书所谓越桃也，皮薄而圆小，刻房七棱到九棱者为佳。其大而长者，乃做染色，又谓伏尸栀子，入药无力。’”
“这里说的伏尸栀子就是水栀子，也就是你用来做白切鸡的栀子。正品的药用山栀子主要分布在长江以南，长约厘米，直径厘米，表面橙红色或者棕红色，略有光泽。”
“有六条羽状纵棱，棱间有一条明显的分支状的纵脉纹。果皮薄而脆，革制。破开后内表面颜色稍浅，有两三条隆起的假隔膜。”
“种子集结成团，扁卵圆形，红黄色或者深红色，密具细小疣状凸起。气微，味道是微酸而苦，放到水里面，也能使水变成黄色。”
“以皮薄，饱满，色红黄者为优品。栀子有大有小，像温州、福鼎一代的栀子，个头就比较大，以前被称为温栀子。传统药学认为个头小的药力更足，个头大的反而药效不好”
黄爸跟听天书似的，他一句也没听懂啊：“你讲的啥？”
黄悦同情地看着她老爸，她老爸终于感受她的痛苦了。
宋谦道：“栀子的真伪鉴别要点。”
黄爸懵逼道：“我也没学会啊。”
宋谦道：“如果你想学的话，我下次可以带几个不同品种的栀子给你看。”
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