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秦苏问：“什么是撞皮？”
岳清尘也好奇地看了过来。
黄悦问他：“你也不知道啊？”
“切……”岳清尘又把头转到一边去了，但耳朵却是对着宋谦的。
宋谦说：“黄芩以生长3-4年的为佳，家种的黄芩大概是2-3年就收获了。把优质的粗黄芩挖出来，除尽须根和泥沙，然后晒到半干。”
“等外面的粗皮稍干或皮破裂欲脱的时候，把黄芩放到特制的荆条框里面，然后加入石块，撞去外皮。而且得要在晴天撞皮，撞完一批，晾晒一批，反复操作，还不能堆在一起，更不能被雨淋湿。”
“等撞成表面都是黄色的，晾晒干就是成品了，所以以前的黄芩是内外皆黄的，这就是产地加工。药商会去药农家里收货，再拿到药市去卖，中药铺过来选货，等进了铺子就洗、泡、润、切，炮制成饮片了。
黄悦又问：“好原始的办法，现在还是这样操作吗？”
宋谦道：“差不多吧，因为中药种植还是以千家万户的分散式为主。农药、化肥、田间管理，往往是一个农民一个样。”
“收获药材了，就要进行产地加工，往往也是农户自己加工。可农户没有烘干机和加工设备，各种手段也就用上了，中药的品质就很容易出现问题。”
“有些药农花不少钱买了烘干机，结果还没等用呢，药材价格又暴跌了，或者被其他产地给挤压了市场，结果赔的更多。”
“所以说如果有饮片厂能跟农户进行产地合作，把控种子、种植、田间管理、产地加工，和进入饮片厂之后的炮制的全链条，中药品质和农户收益就都会有保证了。”
黄悦道：“这得花多少钱……这事情不好干吧……”
秦苏脸绷的很紧，一言不发。
宋谦琢磨了一下，也觉得靡费甚巨，麻烦不说，投入这么大，产出能有多少？成本那么高，哪个单位愿意买呀。
宋谦摇摇头，把这些乱七八糟的想法都压下去，他说：“这个以后再说吧，还是说回黄芩。解放前的黄芩都是野生的，因为生长年限不同，性状大小就不一样了，所以划分出不同的规格等级。”
“有大枝芩、枝芩，区别在于粗细和枯心大小；没有枯心的叫条芩；还有一种叫瓣芩，枯老腐朽的黄芩在撞皮的时候就碎成一瓣一瓣的了，所以叫瓣芩。”
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