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店老板问:“是一点肉都不要吗?全素?”
李想:“全素,一点肉都不要。”
店老板说:“那要不来一锅三鲜锅。”
李想:“三鲜锅?哪三鲜?有什么在里面?”
黄佑怡也凑近来听,店老板好奇地看了她一眼,直觉这个女孩好漂亮,接着就是好高,也不知道她和李想是什么关系,不好胡乱猜,答道:“这里很多讲究,简单点说,三鲜有地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜就是地里头长出来的,也就是蔬菜,比如蚕豆、苋菜、黄瓜。树三鲜则是树上长的,比如梅子、枇杷等等,也就是果子。水三鲜也就是水里的物事,比如鲫鱼、银鱼、黄鱼。”
“这是老一辈人的吃法,现在不一样了,现在的人吃出花来了,这三样不够吃,花样不够。所以,现在三鲜基本没有限制,你想放什么都行,按照菜单上,有什么放什么。”
李想把师师喊过来,带着她在菜单上勾勾画画,最后选了一片冬瓜、四根腐竹、半张豆腐皮、半把金针菇、四个红枣、半块豆腐、一把娃娃菜、五个鸽子蛋。
“菠菜,要介么多。”师师生怕李想忘了她最爱的菠菜,张开小手,要五把。
李想:“行,那就再来五把菠菜,够了吗?”
“够喇~~~”
师师的三鲜锅就这样,接下来是铜锅涮羊肉。
虽然都是羊肉,但是不同部位的肉质,口感很不一样。盛京的铜锅涮羊肉,主要吃五个部位的肉,里脊、元宝肉、羊上脑、羊磨裆和黄瓜条,这些在菜单上都有,勾选就行了。
为了让顾客清楚这些对应的是羊身上的哪些部位,菜单上还有示意图,标出了一头羊不同部位的肉名。
比如,里脊肉,在羊的背部,脊骨的后侧方。
元宝肉,也就是腱子肉,在大腿上。
羊上脑不是真的羊脑,而是里脊肉往前一点,脖子以下,肩部以上的位置。
羊磨裆就是羊的臀部。
黄瓜条就是羊的后腿内侧的肉。
点菜这个环节就没叫窦窦,这个小朋友不忌口的,食物很杂,什么都吃,点什么她吃什么,叫她来点菜,反而坏事,没准她全部都要。
而且,她很忙。从进房间开始,就和师师、小柚子在玩游戏,相互追逐了一阵,在角落里堵住了逃窜的小柚子。
但是就在老板出去的时候,窦窦跑过去追问,她们吃的到底是不是兔子肉。
她还没忘记这事儿呢。
师师也凑过来打听。
只有小柚子一副无所谓的样子,小小的身子靠在墙角,几乎可以忽略不计。她大眼睛乱瞄,打量众人,只静静地看着,不说话。
对她来说,吃什么都没关系,吃菠菜吃肉都行。
当然喇,吃肉的话那就赚到喇。
中午吃了肉肉,晚上又吃肉肉!╭(′▽`)╭(′▽`)╯
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