489章 板栗(3/3)

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  鸡肠子很麻烦,但想到大家都没怎么有肉吃,她就没有扔掉,而是放到了旁边:“翠花,你过来,帮我把这肠子洗一下。用棍子把肠子翻过来,用草木灰洗过三四遍,知道吗?”

  “好的,大嫂。”刘翠花丢掉手里的活,赶紧跑了过来。

  其他的到是比较好洗,鸡肚子剪开翻一翻,里面的皮揭掉;鸡肝、鸡的心脏之类的都留下来。这只鸡挺肥的,起码有十斤,光内脏就装了一大碗。

  刘翠花手脚利落,边平灵这边才弄好,她的鸡肠子就弄好了:“大嫂,这样行吗?”

  “行。你继续去剥板栗吧,到时候我叫你们了,送进来。”

  “好勒,大嫂。”

  这时,李四妹也把土豆准备好了:“大嫂,要开始烧火了吗?”

  “嗯,要的。”

  “要放水吗?”

  “不急,我把鸡肉炒一炒。”这只鸡有点板油,刚好家里没有肉,放点这个也不错。

  很快,锅里就滋滋的响起来了。

  “四妹,你看,这个是鸡的板油。不光鸡有,猪啊牛啊,很多动物都有,这东西可以熬油。油就是用来炒菜的。”

  “不过要说油,还是猪身上的板油多一点。以后我们要是有机会养猪,这东西一定要留下来熬油。”

  “这个样子,油就差不多了。”

  “这个剩下的肉叫油渣,可以吃的。我盛出来,呆会儿你和六妹、翠花尝尝味。你们女孩子以后是要做饭的,这些东西要分得清楚才行。”

  “油差不多了,鸡肉就可以下锅了,一定要炒出油才行。”

  “你要是分不清楚,只要记着鸡皮有点焦黄就行了。”

  “我们家没有盐,所以我采了些野果子当佐料,味道虽然差了点,但一样好吃(其实到时候会偷偷放一点)。”

  “看到没有,就是炒成这个样子就行了。”

  “这个时候,土豆、板栗就可以下锅一起炒了。一样的,都要炒到焦黄,然后再放水煮。”

  ……

 

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