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而章赤和杜康正在研究以前酿造过程在大宋属于非法的蒸馏酒，一旦成功，又将助推一把。
也许没怎么喝过酒的人，受不了蒸馏酒。
但那些常年当酒蒙子的文人墨客达官贵人们，肯定早就厌倦了普通酒的寡淡。
而大宋的法律体系下，好酒就是碰运气，很难。
如果稳定产好酒，他们必然为之疯狂。
到那时候，应天酒楼的地位就彻底的超然了，资金源源不断的回流应天书院，章旷就能最大效率的推动其他项目的发展了。
而且，一旦固有认知形成，风尚就形成了。
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