一百一十六 吃醋(2/4)

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  江敏只是来探亲,这次和在部队探亲还不一样,冯志彬要上课,不能总是请假,有时候回来了,也要带着书本,听他和石鹏他们说话,更是不难发现,他们的课业有多紧张,江敏绝对要回去了。总是待在别人家也不好,还给大家添麻烦,要是等冯志彬开口撵人,就更没意思了。

  江敏提出要回去了,冯志彬也没说什么,只是心情有些不好。江敏也是,但是,这样的情况,他们早晚得习惯,以后这也将是常态。回家了,还来了一次北京,自然不能空着手回去,得买点东西。江敏想起了老北京的糕点,这东西还是能拿出手的,再买些糖果,就不错了。

  北京城历史最悠久的糕点铺是“四大斋”即正明斋、九龙斋、聚庆斋、明华斋,他们的糕点品种繁多,做工精致,甚至原料所用的芝麻都须去皮才能用。比如奶皮饼、干菜月饼、黄酥月饼、杏仁干粮、桃酥、蜂蜜蛋糕等。而且,还时常推出新款糕点,不仅受汉人推崇,也颇受满族人欢迎。正明斋所制糕点最出名的是萨其玛,乃满语,“萨其玛”也是一种满洲饽饽,其制作过程是“以冰糖、奶油合白面为之,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。”听说,正明斋所做的玫瑰饼也是盛誉京城,清初时就把它列入宫廷细点了。此饼以玫瑰花瓣做糖馅,清纯雅致,香甜可口。上世纪30年代张学良将军居京时,就嗜吃玫瑰饼,常派副官到正明斋来定做。

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